{"title":"Vermentino di Gallura","description":"\u003cdiv style=\"color: #000000; max-width: 860px; margin: 0 auto; line-height: 1.75; font-size: 16px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 28px; padding: 20px 24px; border-left: 4px solid #CC9535; background: #fffdf7;\"\u003eIl Vermentino di Gallura è l'unica DOCG della Sardegna — e la ragione non è solo istituzionale. L'analisi genetica ha stabilito che il Vermentino è geneticamente identico al Pigato ligure, alla Favorita piemontese e al Rolle provenzale: stesso vitigno, quattro nomi, quattro caratteri distinti. Quello che cambia in Gallura è il suolo — granito e porfido nella parte settentrionale dell'isola — e il vento: il maestrale asciuga l'umidità, concentra gli aromi, mantiene l'acidità anche nelle annate più calde. Il risultato è un bianco che non somiglia a nessun altro Vermentino prodotto altrove.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eBase DOCG e Superiore: non solo un grado in più\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 16px;\"\u003eLa versione \u003cstrong\u003eSuperiore\u003c\/strong\u003e non è un'etichetta di marketing: il disciplinare impone una resa massima di 9 tonnellate per ettaro contro le 10 della base DOCG — una differenza che si sente nel calice. I Superiore sono più concentrati, con struttura e persistenza superiori, spesso frutto di selezioni parcellari. Molti vigneti in Gallura sono ancora allevati ad \u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e, il sistema di allevamento che limita naturalmente la produzione e massimizza l'esposizione solare su suoli poveri e drenanti. Chi vuole esplorare il vertice della denominazione può orientarsi verso la \u003cstrong\u003eVendemmia Tardiva\u003c\/strong\u003e, uno stile ricco e concentrato portato avanti da produttori come Capichera, dove la raccolta ritardata sviluppa miele, fiori appassiti e una lunghezza fuori dall'ordinario per un \u003ca href=\"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/vermentino-di-sardegna\" style=\"color: #001b67; font-weight: 600;\"\u003eVermentino di Sardegna\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eQuando e come aprire un Vermentino di Gallura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0;\"\u003eLa versione base si beve giovane: acidità fresca, note agrumate e di fiori bianchi, finale leggermente ammandorlato — classico su crostacei, pesce alla griglia, bottarga, formaggi freschi di pecora. Il Superiore guadagna complessità dai tre anni in poi: le note floreali cedono spazio alla frutta gialla matura e a una mineralità salina più marcata. La Vendemmia Tardiva è un territorio a parte, adatto a formaggi stagionati, foie gras, o da sola come vino da meditazione. A differenza di quanto si pensi dei bianchi in generale, i migliori Vermentino di Gallura Superiore reggono cinque anni e oltre — comprarne qualche bottiglia da lasciare in cantina è una scelta che si ripaga con gli interessi. Per orientarti tra le altre etichette dell'isola, esplora anche i \u003ca href=\"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/bianchi-regioni-sardegna\" style=\"color: #001b67; font-weight: 600;\"\u003ebianchi della Sardegna\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"vermentino-di-gallura-superiore-docg-biancosmeraldo-2023-unmaredivino-gioacchino-sini","title":"Vermentino di Gallura Superiore DOCG \"Biancosmeraldo\" 2023 - Unmaredivino, Gioacchino Sini","description":"Giallo paglierino alla vista, con delicati riflessi verdolini. Al naso si rivela sentori di macchia mediterranea, uva fresca, mela e pesca bianca, ginestra, zagara e fiori selvatici, accompagnati da una piacevole scia minerale. Palato caldo e morbido, tracciato da una spina fresco-sapida di ottima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Vermentino di Gallura Superiore DOCG “Biancosmeraldo” della cantina Unmaredivino, è un bianco dal carattere forte e definito, che rivela il tocco personale di Gioacchino Sini.\nLa vendemmia avviene manualmente dai primi giorni di settembre, quindi sottoposte a macerazione alla temperatura di 0° circa, diraspate e pressata sofficemente. Terminano la lavorazione una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e un riposo di qualche mese sulle fecce.\nQuesta lunga vinificazione permette di preservare ed esaltare aromi e sapori del varietale in modo ottimale, trasferendo nei vini tutta la fragranza del vermentino e l'originalità del terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo l'abbinamento con crostacei nobili, antipasti e primi piatti di mare, secondi piatti di pesce e formaggi freschi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVermentino di Gallura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata in relax\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSardegna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Unmaredivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51795904430420,"sku":"30UNVS23B","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/vermentino-di-gallura-superiore-docg-_biancosmeraldo_-2014---unmaredivino_-gioacchino-sini_1_1_1_1_1_1_1_e0b6c95b-ca7c-4880-8d02-6db9bc193d44.jpg?v=1761348074"},{"product_id":"vermentino-di-gallura-superiore-docg-kintari-2025-saraja","title":"Vermentino di Gallura Superiore DOCG \"Kintari\" 2025 - Saraja","description":"Paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso spiccano gli agrumi e la frutta a polpa bianca, i fiori d'acacia e le erbe mediterranee. Al palato è ricco, sapido e di grande armonia. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Vermentino di Gallura DOCG di Saraja nasce da uve allevate su terreni di origine granitica, ben esposti alla brezza marina: la sapidità e il carattere iodato sono, infatti, le sue peculiarità. È un bianco di bella agilità, piacevolmente segnato dai vocatissimi suoli natii: da non perdere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento ai crostacei al vapore, si sposa molto bene anche con i primi vegetariani.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVermentino di Gallura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena estiva\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSardegna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiatti vegetariani\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Saraja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53718284927316,"sku":"8053306940084-2025","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/kintari_saraja.jpg?v=1777561139"},{"product_id":"vermentino-di-gallura-superiore-docg-monteoro-2025-sella-mosca","title":"Vermentino di Gallura Superiore DOCG \"Monteoro\" 2025 - Sella \u0026 Mosca","description":"Si presenta alla vista di un bel giallo paglierino. Il naso è suadente e deciso allo stesso tempo, caratterizzato da note fruttate in primis, poi completate da sfumature di erbe aromatiche, di fiori e di macchia mediterranea. L’assaggio è morbido e fresco nel contempo, in linea con il naso, profondo e di lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVermentino e Gallura, Gallura e Vermentino: si può anche invertire l’ordine degli addendi, ma il risultato non cambia mai. Se poi in etichetta sono riportati anche i nomi di “Monteoro” e di “Sella \u0026amp; Mosca”, ecco allora che si può stare certi che quello che si sta bevendo è uno dei migliori Vermentino di Gallura Superiore. Un bianco territoriale, che dopo una leggera macerazione a freddo e dopo un riposo sui lieviti in acciaio per quattro mesi, si traduce in un sorso di eccezionale espressività, profondo ed elegante allo stesso tempo, ampio e strutturato, fresco e raffinato nella sua mineralità. È un Vermentino di Gallura da 10 e lode.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con la cucina di mare, è ottimo insieme agli anelli di calamari al forno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVermentino di Gallura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSardegna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978845217108,"sku":"F90425S06","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/f90418s06_1_2_1_1_1_1_1.jpg?v=1773996927"},{"product_id":"vermentino-di-gallura-docg-vign-angena-2025-capichera","title":"Vermentino di Gallura DOCG \"Vign’Angena\" 2025 - Capichera","description":"Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino leggero e trasparente, con qualche lieve riflesso verdastro. Il naso è dominato da profumi floreali e fruttati, dove si distinguono biancospino, fiori d’arancio, pera e pesca. In bocca è vivace e pulito, saporito, con un’ottima acidità che allunga il sorso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“Vign’Angena” significa “vigna straniera”: questo splendido Vermentino DOCG, vendemmiato per la prima volta nel 1994, era infatti prodotto da uve di vigneti in gestione, che oggi, a distanza di anni e grazie al grande lavoro di Mario e Fabrizio, sono diventati di proprietà dell’azienda agricola Capichera. Fermentato e affinato in acciaio, è una bottiglia che sfiora la perfezione, incarnando tutta la magia del terroir della Gallura. Da applausi!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo a tutto pasto, dove accompagna con naturalezza ricette e preparazioni a base di pesce. Perfetto anche con i crostacei, dà il meglio di sé con i malloreddus all’aragosta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVermentino di Gallura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSardegna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54131554615636,"sku":"25VIG06","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/vigna_17_1_1.jpg?v=1775720656"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/vermentino-di-gallura-online-tannico_1_e0665a76-8982-4b07-a42f-6863f16b971a.jpg?v=1776928208","url":"https:\/\/www.tannico.nl\/it\/collections\/bianchi-vermentino-di-gallura.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}