Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice DOC 2008 - Poggio Bonelli (0.5l)

€36.95

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Vintage: 2008
Appellation: Vin Santo del Chianti Classico DOC
Grape: sangiovese 95%, altri vitigni a bacca rossa 5%
Alcohol: 15%
Bottle size: 0.5l
Drink from: 2016/2025
Serve at: 14/16 °C
Perfect for: Enjoying during a chat
Tannico rating: 90pt
Type: Dessert
Pairing: Biscuits, scones and tea cookies, Blue-veined cheeses

Tasting Notes

Rosso rubino con eleganti riflessi dorati alla vista. Aromatico, intenso e complesso il bouquet olfattivo, composto da sentori che richiamano alla mente in particolare la frutta secca, il miele e le spezie. Al sorso è caldo e avvolgente, denso e corposo, aromatico come all’olfattiva nel retrogusto e lunghissimo nella persistenza.

Pairing

Ottimo con la pasticceria secca e con i formaggi erborinati, è anche perfetto sorseggiato da solo come vino da meditazione.

Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice DOC 2008 - Poggio Bonelli (0.5l): Why we like it

Il Vin Santo è un vero e proprio “must” in Toscana e nel Chianti Classico, ma quando la versione è quella “Occhio di Pernice”, allora parliamo di livelli qualitativamente eccellenti, tra i più alti per quanto riguarda i vini passiti. E allora ecco il Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice della cantina “Poggio Bonelli”: figlio di uve lasciate appassire naturalmente per quattro mesi, è un Vin Santo elegante nella struttura, intenso tanto nei profumi quanto al gusto, poi infinito nella lunghezza. Come vino da dessert, ma se vorrete ancor meglio come vino da meditazione, è un Vin Santo da apprezzare veramente in tutto e per tutto: eccezionale!