Spumante Metodo Classico Dosage Zero "Blanc de Noir" - Dorigo

€28.22

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Vintage: NV
Appellation: Vino Spumante di Qualità VSQ
Grape: pinot nero 100%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75l
Allergens: Sulphites
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Appetizer
Tannico rating: 93pt
Type: Sparkling
Pairing: Crustaceans, Fish-based main dishes

Current year awards

Gambero Rosso 2 Bicchieri
Luca Maroni 90
Falstaff 90
Veronelli 89

Tasting Notes

Giallo paglierino intenso al calice, con riflessi dorati e con perlage fine e persistente. Al naso regala sentori di frutta secca, cui si aggiungono note tostate, ricordi di lievito e panificazione, e sfumature agrumate. Il sorso è corposo, avvolgente ed elegante tanto quanto il naso, di ottima lunghezza e raffinato nel retrogusto.

Pairing

Ideale anche come bollicina da tutto pasto, è perfetto in abbinamento ai crudi di mare.

Spumante Metodo Classico Dosage Zero "Blanc de Noir" - Dorigo: Why we like it

Sessanta mesi di riposo in bottiglia sui lieviti per uno Spumante Dosage Zero che, meraviglia delle meraviglie, non dovrete prosciugarvi il portafogli per poterlo comprare. Dopo decenni ritorna in produzione il Metodo Classico “Blanc de Noir” della cantina Dorigo, ottenuto da uve di pinot noir vinificate in purezza, e lavorato al cesello in ogni sua più piccola sfumatura. È uno Spumante che racconta l’essenza delle bollicine nella loro forma più pura, dimostrandosi rigoroso, estremo e secco da un lato, poi d’altro canto anche di gran classe, raffinato e oltremodo elegante. Se vorrete stapparlo per un aperitivo del fine settimana, farete davvero la vostra gran bella figura!