{"title":"Sforzato Di Valtellina","description":"\u003cdiv style=\"color: #000000; max-width: 860px; margin: 0 auto; line-height: 1.75; font-size: 16px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 28px; padding: 20px 24px; border-left: 4px solid #CC9535; background: #fffdf7;\"\u003eLo Sforzato, \"Sfursat\" in dialetto locale, di Valtellina è un'eccezione italiana. Mentre Amarone e Recioto vengono dalle uve veronesi, questo è l'unico grande rosso secco da uve appassite prodotto in Italia a base di Nebbiolo, qui chiamato Chiavennasca. La DOCG nasce nella valle alpina più settentrionale della viticoltura italiana, uno stretto corridoio di terrazze scavate nella montagna sulla riva destra dell'Adda, in Lombardia quasi al confine con la Svizzera. Le uve vengono essiccate per tre mesi prima della vinificazione, poi il vino affina per almeno venti mesi, di cui dodici in botte. Il risultato è un rosso concentrato, alcolico, profondamente aromatico, eppure inconfondibilmente Nebbiolo: rosa, spezie, liquirizia, tannini fini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eTerrazze, pietra, appassimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 16px;\"\u003eLa Valtellina è viticoltura estrema. I vigneti si aggrappano a terrazze sorrette da muri a secco, impossibili da meccanizzare, dove le uve maturano grazie a un meccanismo particolare: i muri di pietra accumulano calore durante il giorno e lo restituiscono di notte, compensando le temperature mediamente più fresche rispetto alle Langhe piemontesi. Il Nebbiolo arrivò in Valtellina relativamente tardi, all'inizio dell'Ottocento, e qui ha sviluppato una versione aromaticamente più snella ma altrettanto profumata di quella albese. L'appassimento per lo Sforzato è severo: tre mesi in fruttai ventilati, durante i quali le uve perdono acqua e concentrano zuccheri, tannini e acidità. La fermentazione trasforma poi tutti gli zuccheri in alcol, producendo un rosso secco di quattordici gradi o più, un'intensità che il Nebbiolo fresco raramente raggiunge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eCome berlo, con cosa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0;\"\u003eLo Sforzato è un rosso da meditazione ma anche da tavola importante. La sua concentrazione regge senza problemi brasati lunghi, selvaggina, cinghiale in umido, formaggi stagionati come il Bitto della Valtellina stessa. A freddo accompagna magnificamente i pizzoccheri, piatto simbolo della zona, dove la nota tannica pulisce la ricchezza del burro e del formaggio fuso. È un vino che chiede bicchieri ampi e tempo in decanter, almeno una o due ore di ossigenazione per aprirsi davvero. Si conserva senza problemi per dieci o quindici anni, sviluppando note terziarie di cuoio, tabacco e frutta sotto spirito. I produttori di riferimento includono Ar.Pe.Pe., Nino Negri, Rainoldi, Mamete Prevostini. Per chi vuole confrontare lo Sforzato\/Sfursat con le espressioni piemontesi del vitigno, la selezione di \u003ca href=\"\/en\/collections\/i-rossi-nebbiolo\" style=\"color: #001b67; text-decoration: underline;\"\u003erossi da Nebbiolo\u003c\/a\u003e permette di cogliere quanto cambi il vitigno tra terrazze alpine e colline di Langa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"sforzato-di-valtellina-docg-vino-sbagliato-2022-dirupi","title":"Sforzato di Valtellina DOCG \"Vino Sbagliato\" 2022 - Dirupi","description":"Solfiti\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNebbiolo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAlcolico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBarricato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMorbido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCena formale\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNaturali\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViticoltura eroica\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLombardia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFormaggi stagionati\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRosso","brand":"Dirupi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51303760036180,"sku":"SFORZO-22","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/sba_1_1_1_1_1_68817902-6784-4e6f-8da2-0bc109e27a14.jpg?v=1761610902"},{"product_id":"sforzato-della-valtellina-docg-albareda-2021-mamete-prevostini","title":"Sforzato di Valtellina DOCG \"Albareda\" 2021 - Mamete Prevostini","description":"Solfiti\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNebbiolo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAlcolico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCorposo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eOccasioni speciali\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViticoltura eroica\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLombardia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSecondi di terra\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRosso","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51329133183316,"sku":"ALBA75-2021","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/albareda.jpg?v=1762302111"},{"product_id":"sforzato-di-valtellina-docg-2022-barbacan","title":"Sforzato di Valtellina DOCG 2022 - Barbacàn","description":"Solfiti\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNebbiolo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSerata invernale\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNaturali\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLombardia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFormaggi stagionati\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRosso","brand":"Barbacàn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451912257876,"sku":"BRB07221","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/sforzato_1.jpg?v=1758843414"},{"product_id":"sforzato-di-valtellina-docg-faset-2021-ca-bianche","title":"Sforzato di Valtellina DOCG \"Fasèt\" 2021 - Cà Bianche","description":"Solfiti\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNebbiolo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAcciaio\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAlcolico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAromatico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCena tra amici\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViticoltura eroica\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLombardia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFormaggi stagionati\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRosso","brand":"Cà Bianche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51482940735828,"sku":"20CABISF21B","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/faset_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1759275103"},{"product_id":"sforzato-di-valtellina-docg-black-edition-2019-plozza","title":"Sforzato di Valtellina DOCG \"Black edition\" 2019 - Plozza","description":"Solfiti\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNebbiolo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eElegante\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eOccasioni speciali\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViticoltura eroica\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLombardia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFormaggi stagionati\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSelvaggina\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRosso","brand":"Plozza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51632625189204,"sku":"PLOZ0805","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/blackedition_plozzavini_sforzato_1_1_1_1_1_b00139ac-5f68-48b8-8813-0bbdc63790bf.jpg?v=1762302114"},{"product_id":"sforzato-di-valtellina-docg-corte-di-cama-2022-mamete-prevostini","title":"Sforzato di Valtellina DOCG \"Corte di Cama\" 2022 - Mamete Prevostini","description":"Rosso rubino scuro, al naso esprime un profilo olfattivo importante, suadente e complesso. Note di ciliegia in confettura aprono a sentori fruttati che lasciano spazio a spezie dolci in un susseguirsi di rara intensità. In bocca è potente ed elegante, caldo e setoso. Il suo è un equilibrio sopraffino che si muove felpato fino ad un finale di grande stoffa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Sfursàt, o Sforzato della Valtellina, deve il nome ad una pratica antichissima che prevede l'appassimento delle uve dopo la vendemmia. Sempre secco ed elegante, lo Sforzato di Valtellina DOCG \"Corte di Cama\" di Mamete Prevostini nasce nella zona di produzione più vocata della valle e dalla selezione dei grappoli migliori. Grazie a questo particolare procedimento che molto deve alla zona di origine, all'andamento climatico, alla qualità dell'uva si può affermare si tratti dell'espressione più vera di un intero territorio, la Valtellina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCosì importante e strutturato, il \"Corte di Cama\" di Mamete Prevostini è vino da abbinare a grandi piatti di formaggi stagionati, a fine pasto. Anche da solo, da centellinare a piccoli sorsi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSforzato di Valtellina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViticoltura eroica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDessert\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52526254489940,"sku":"CAMA75-2022","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/cortecama_1_1.jpg?v=1762042843"},{"product_id":"sfursat-di-valtellina-docg-carlo-negri-2022-nino-negri","title":"Sfursat di Valtellina DOCG \"Carlo Negri\" 2022 - Nino Negri","description":"Rosso granato intenso, al naso esprime un profumo di grande complessità caratterizzato da note di prugna e ribes nero, cannella e ricordi di goudron. Al palato è secco, caldo, armonico, segnato da un elegante ricordo di frutti rossi e di liquirizia prima di una chiusura di impeccabile persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Sfursat deriva da una selezione delle migliori uve di Valtellina sottoposte ad appassimento naturale. Lo Sfursat di Valtellina DOCG Carlo Negri 2010 di Nino Negri è particolarmente robusto e alcolico, una vera e propria perla che viene prodotta soltanto nelle annate più favorevoli e in quantità limitatissima. Una tradizione che si tramanda dal 1956, anno in cui per la prima volta alla Nino Negri si produsse un rosso frutto di un appassimento naturale dei grappoli. Lo Sfursat di Valtellina DOCG Carlo Negri 2010 di Nino Negri è un vino unico per spessore e per eleganza, capace di regalare grandi soddisfazioni anche a molti anni di distanza dalla vendemmia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA tutto pasto, si abbina ad arrosti di carni rosse, di selvaggina, a formaggi molto stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSforzato di Valtellina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViticoltura eroica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Nino Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52906475749716,"sku":"66121-06-2022","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/sfursat_negri.jpg?v=1769445891"},{"product_id":"sforzato-di-valtellina-docg-infinito-2020-tenuta-scersce","title":"Sforzato di Valtellina DOCG \"Infinito\" 2020 - Tenuta Scerscé","description":"Color granata. Al naso si esprime con sentori di ciliegie sotto spirito, note di erbe mediterranee, toni di pepe nero e cenni di cannella e cardamomo. Al palato si presenta ricco e concentrato; i tannini sono vellutati e la persistenza è ottima.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Sforzato di Valtellina DOCG \"Infinito\" di Tenuta Scerscé, chiara espressione del territorio natio - quello delle Alpi Retiche -, nasce da una selezione di uve nebbiolo, parzialmente appassite sui graticci. Affinato per 24 mesi in rovere, è un vino pieno e di piacevole rotondità, perfetto per accompagnare i piatti della tradizione valtellinese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse, in umido, arrosto e grigliate, si sposa molto bene anche con la selvaggina e i formaggi stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSforzato di Valtellina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Tenuta Scerscé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961979728212,"sku":"54777","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ScersceInfinito_1_1_1_1.jpg?v=1762845202"},{"product_id":"sfursat-di-valtellina-docg-2022-aldo-rainoldi","title":"Sfursat di Valtellina DOCG 2022 - Aldo Rainoldi","description":"Rubino con riflessi granato, al naso esprime un profilo olfattivo ampio ed intenso: note di liquirizia, anche balsamiche fanno da contorno a sentori di prugna, di ciliegia, di cacao e di tabacco. In bocca è ricco, potente, caldo e lunghissimo. Una trama tannica morbida e spessa ne delinea le forme fino ad un finale unico per persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto con la particolare tecnica dellappassimento, lo Sfursat è forse la tipologia che più si identifica con la Valtellina e la sua viticoltura. Quello che ne risulta è un vino rosso di grandissimo spessore, ricco, pieno, avvolgente. Complesso come pochi altri vini rossi italiani, lo Sfursat di Valtellina DOCG di Aldo Rainoldi è vino che fa della longevità la sua caratteristica forse più importante. Lasciato maturare per un anno e mezzo in grandi botti di rovere, si affina in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA tutto pasto, lo Sfursat di Aldo Rainoldi si esalta con ricchi piatti a base di carne. Brasato di vitellone al nebbiolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSforzato di Valtellina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Aldo Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52978034278740,"sku":"2363MA22","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pagina_prodotto_26_29_2_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1763041273"},{"product_id":"sfursat-di-valtellina-docg-fruttaio-ca-rizzieri-2022-aldo-rainoldi","title":"Sfursat di Valtellina DOCG \"Fruttaio Ca’ Rizzieri\" 2022 - Aldo Rainoldi","description":"Rosso granato, al naso esprime note tipiche del nebbiolo valtellinese: viola passita, frutta rossa sotto spirito, caffè, cacao, nocciola tostata. In bocca è caldo, di grande struttura e peso, caratterizzato da un tannino largo e da uninconfondibile austerità. Armonico, chiude con un bel ritorno sul frutto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Sforzato, o Sfursat, è uno dei pochissimi vini italiani secchi che vengono prodotti dopo un lungo appassimento delle uve su appositi graticci. Il Fruttaio Ca Rizzieri, in particolare, è vino che nasce a metà degli anni novanta e che viene prodotto solamente nelle annate più favorevoli utilizzando le migliori uve che provengono da alcuni dei vigneti più vocati di tutta la Valtellina. Lo Sfursat di Valtellina DOCG Fruttaio Ca Rizzieri di Aldo Rainoldi è un vino robusto ed elegante, di grande stoffa e profondità. Un vino che, letteralmente, avvolge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnche a fine pasto con un piatto di formaggi molto stagionati, il Fruttaio Ca Rizzieri di Aldo Rainoldi è vino rosso che cerca abbinamenti altrettanto importanti. Carni brasate o bollite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSforzato di Valtellina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Aldo Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53194918330708,"sku":"2364MA22","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pagina_prodotto_26_31_1_1_1_1_2_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1766161712"},{"product_id":"sforzato-di-valtellina-docg-runco-de-onego-2022-boffalora","title":"Sforzato di Valtellina DOCG \"Runco de Onego\" 2022 - Boffalora","description":"Nel calice si presenta con un colore rosso rubino profondo, con un’unghia granata. Al naso si avvertono profumi ampi e intensi, con note di frutta matura e nuances speziate di pepe, caffè e vaniglia. In bocca è austero, rotondo, tannico. Chiude con un finale molto lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna delle più importanti e pregiate denominazioni di tutta la Lombardia, la DOCG Sforzato di Valtellina, trova degna rappresentazione in questo prodotto dell’azienda agricola Boffalora: il “Runco de Unego” è un vino di grande statura, indimenticabile per la dimensione che assume al palato. Le uve di nebbiolo fermentano in vasche d’acciaio, per poi svolgere la malolattica e maturare prima in barriques per almeno 12 mesi e poi in vetro per altri 8 mesi. Un’edizione più che limitata, con sole 900 bottiglie disponibili a vendemmia: il sapore dell’esclusività non è mai stato così buono!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHa una naturale predilezione verso i secondi piatti di carne rossa e selvaggina da pelo, cucinati con lunghe preparazioni. Perfetto anche con i formaggi a pasta dura molto stagionati, dà il meglio di sé con il cinghiale brasato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSforzato di Valtellina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViticoltura eroica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Boffalora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53396037828948,"sku":"F07SFO22","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/runco_2_1_1_1_1_1.jpg?v=1769099843"},{"product_id":"sforzato-docg-ronco-del-picchio-2022-sandro-fay","title":"Sforzato DOCG \"Ronco del Picchio\" 2022 - Sandro Fay","description":"Un color rosso granato carico lo presenta alla vista, Il naso è subito potente, con intensi sentori di frutti rossi maturi, a cui si aggiungono marasca e prugna secca che preparano alle note speziate e di tabacco. In bocca è ampio, potente, con grande corpo ma un equilibrio che cela l'alcolicità importante, tannini presenti ma non aggressivi buona acidità. Ottima la persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl \"Ronco del Picchio\" è uno sforzato che nasce da uve chiavennasca, nebbiolo in declinazione valtellinese, da una vigna di 2,5 ettari a San Gervasio, a 750 metri. E' proprio l'altezza della vigna uno dei motivi per cui è stata scelta da Fay per la produzione di questo vino che richiede propensione all'appassimento che si svolge in cassette per circa tre mesi dopo la vendemmia. L'affinamento in barrique per 12 mesi completa il processo di cantina per presentarci questo vino di grande spessore e carattere, dove l'indubbia potenza non è mai scevra di eleganza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAma la carne questo sforzato, ancor meglio se in umido o sotto forma di brasato. anche gli intingoli di selvaggina sono compagni ideali oltre ai saporiti formaggi locali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSforzato di Valtellina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53764952457556,"sku":"FAYRP22C","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/roncodelpicchio_3_1_1_4.jpg?v=1772462873"},{"product_id":"sfursat-di-valtellina-5-stelle-2022-nino-negri","title":"Sfursat di Valtellina \"5 Stelle\" 2022 - Nino Negri","description":"Rosso granato intenso e profondo, al naso esprime un profumo ricco e complesso con eleganti sentori di lampone maturo e violetta, vaniglia, cacao e caffè. Al palato è concentrato, vigoroso, straordinariamente intenso e piacevole, caratterizzato da un aristocratico finale di mora matura e spezie, di grande persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Sfursat di Valtellina DOCG 5 Stelle è il più prestigioso dei vini prodotti dalla Nino Negri e proviene da una selezione delle migliori uve raccolte solo nelle migliori annate: i grappoli di chiavennasca, dopo un appassimento naturale di 3 mesi, vengono vinificati in rosso con una lunga macerazione sulle bucce. Alla maturazione di 18 mesi, solo in barrique nuove di rovere francese, segue un ulteriore affinamento per altri 6 mesi in bottiglia. Lo Sfursat di Valtellina DOCG 5 Stelle 2011 è un vino unico per profondità e per stoffa, uno Sfursat intenso e particolarmente complesso, di grande longevità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA tutto pasto, si abbina a carni rosse, selvaggina, formaggi molto stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSforzato di Valtellina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViticoltura eroica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Nino Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55606048751956,"sku":"66127-06-2022","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/sfu_1_1_2_2_1_1_1_1_2.jpg?v=1776923636"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/sfursat_negri.jpg?v=1776952329","url":"https:\/\/www.tannico.nl\/en\/collections\/sforzato-di-valtellina.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}