{"title":"Riviera Ligure Di Ponente Pigato","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    L'analisi del DNA ha confermato negli anni Duemila quello che molti produttori liguri sospettavano da tempo: Pigato, Vermentino e Favorita piemontese sono geneticamente identici. Una sola varietà con tre nomi diversi, che in Liguria occidentale si chiama Pigato e produce un bianco con carattere distintivo nonostante l'identità genetica condivisa. Il segreto sta nel territorio: la Riviera Ligure di Ponente è una striscia stretta tra il mare e l'entroterra montuoso, dove i vigneti si arrampicano su terrazze calcaree spesso a picco sul Mediterraneo. Le zone storiche di Ranzo e Pieve di Teco, entrambe nell'entroterra di Imperia, rappresentano il cuore produttivo del Pigato ligure.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Lo stesso vitigno, un altro vino\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    Se il Vermentino sardo tende al floreale e agli agrumi maturi, il Pigato ligure punta su un profilo più erbaceo e minerale, con note di pietra focaia, macchia mediterranea, erbe aromatiche. La differenza nasce dal terroir: vigneti piccoli, spesso di proprietà familiare, su suoli calcareo-argillosi, con esposizioni varie che vanno dal pieno sud ai versanti leggermente arretrati. Il nome stesso del vitigno deriva dalla parola dialettale pigau, che descrive le piccole macchie scure che compaiono sulla buccia dell'uva a maturazione completa, un marker varietale facilmente riconoscibile nel vigneto. I migliori Pigato hanno una struttura più rilevante del Vermentino sardo, con una finale leggermente ammandorlato che ricorda la tradizione bianchista ligure. Pochi produttori, piccoli vigneti, volumi limitati: il Pigato è sempre stato un vino di nicchia, difficile da trovare fuori dalla Liguria stessa.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    A tavola con la Riviera\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    Il Pigato è il bianco perfetto per la cucina ligure, una corrispondenza territoriale che si sente al primo sorso. Pesto, trofie, focaccia di Recco, trenette alla genovese, acciughe al verde, cappon magro: la freschezza saporita e il finale ammandorlato dialogano perfettamente con le preparazioni regionali. Funziona anche fuori dai confini liguri su piatti di pesce alla griglia, crostacei, insalate di mare, zuppe di pesce saporite. Si beve giovane, entro due o tre anni dalla vendemmia, per cogliere al meglio la sua freschezza aromatica, anche se alcuni produttori più ambiziosi propongono versioni con affinamento sulle fecce o passaggio in anfora che si sviluppano su tempi più lunghi. Per chi vuole esplorare le altre espressioni italiane dello stesso vitigno, la selezione di \u003ca href=\"\/en\/collections\/bianchi-vermentino-di-gallura\" style=\"color:#001b67;text-decoration:underline;\"\u003eVermentino di Gallura\u003c\/a\u003e è il confronto più utile: stessa varietà, isola diversa, stile molto più aromatico e mediterraneo.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","products":[{"product_id":"riviera-ligure-di-ponente-pigato-doc-arveglio-2021-poggio-dei-gorleri","title":"Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC \"Arveglio\" 2021 - Poggio dei Gorleri","description":"Solfiti\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePigato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAcciaio\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eElegante\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSapido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCena tra amici\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMacerati\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLiguria\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAntipasti di pesce\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePrimi di pesce\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBianco","brand":"Poggio dei Gorleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793353773396,"sku":"4323MA21","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/arveglio_5.jpg?v=1762388539"},{"product_id":"riviera-ligure-di-ponente-pigato-doc-albium-2022-poggio-dei-gorleri","title":"Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC \"Albium\" 2022 - Poggio dei Gorleri","description":"Solfiti\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePigato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAcciaio\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eElegante\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSapido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCena tra amici\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMacerati\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLiguria\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAntipasti di pesce\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePrimi di pesce\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eOrange Wine","brand":"Poggio dei Gorleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51607193485652,"sku":"4322MA22","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/alb_2_1.jpg?v=1761262152"},{"product_id":"riviera-ligure-di-ponente-pigato-doc-2024-maixei","title":"Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC 2024 - Maixei","description":"Colore giallo paglierino. Al naso ha profumi intensi fruttati, in particolare di pesca albicocca, pompelmo e agrumi, con sentori di mandorla. Al palato i delicati e freschi aromi fruttati sono ben sostenuti dallacidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl pigato è un vitigno a bacca bianca autoctono della Liguria, che dona vini eleganti, particolarmente adatti alla cucina di mare del territorio. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore. Prima di procedere alla vinificazione, una parte delluva viene fatta macerare con neve carbonica per qualche ora. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16-18°C in vasche dacciaio inox e condotta con lieviti selezionati. Dopo un breve affinamento in acciaio, il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC di Maixei è il classico vino da menù di pesce. Grazie alla sua elegante freschezza, accompagna benissimo sia primi piatti di mare che pesce al forno o alla griglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePigato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiviera Ligure di Ponente\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiguria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Maixei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52790931226964,"sku":"VILIMAIPI25","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/maixei-pigato_1_1_1_1_1_1_1_213b00a1-1735-45a9-a3a0-ee45274b101e.jpg?v=1760830193"},{"product_id":"riviera-ligure-di-ponente-pigato-doc-cycnus-2024-poggio-dei-gorleri","title":"Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC \"Cycnus\" 2024 - Poggio dei Gorleri","description":"Giallo paglierino luminoso alla vista. Al naso sprigiona intensi aromi fruttati e agrumati, dove si percepiscono aromi di mela e nespola matura, pompelmo, camomilla e lavanda. Sorso morbido e sapido al contempo, di grande espressione territoriale e giusta struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificato in solo acciaio, con un affinamento di circa 8 mesi, il Pigato “Cycnus” di Poggio dei Gorleri proviene da vigne di proprietà situate all’interno della Riviera Ligure di Ponente DOC. Si presenta come un vino bianco fresco e profumato, dal sorso particolarmente succoso e invitante, perfetto da servire in tutte le occasioni informali e durante pasti a base di pesce. È infatti un Pigato ideale per tutti i palati, che si distingue per bevibilità ed eleganza, molto ben bilanciato tra sensazioni sapide e gusto fruttato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco e versatile, questo Pigato è perfetto con tutta la cucina di mare, dagli antipasti ai secondi in salsa. Ottimo anche con crostacei e tartare di pesce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePigato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiviera Ligure di Ponente\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiguria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Poggio dei Gorleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53303826448724,"sku":"4324MA24","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/cicn_1_1.jpg?v=1767776306"},{"product_id":"riviera-ligure-di-ponente-pigato-doc-2025-sancio","title":"Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC 2025 - Sancio","description":"Giallo paglierino vivace con riflessi dorati. Al naso esprime un boquet ampio e profondo, con note floreali e fruttate seguite da delicati profumi aromatici. In bocca è di buon corpo ed intenso con la vivace acidità che garantisce un armonico equilibrio. Finale persistente ed aromatico, impreziosito da un piacevole retrogusto ammandorlato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino fresco e delicato questo Pigato della cantina Sancio, realizzato con uve pigato in purezza vinificate per il 50% in bianco e per il restante 50% con una criomacerazione di 10 ore. Questo Riviera Ligure di Ponente DOC affina poi 5 mesi in acciaio ed un ulteriore mese in bottiglia per mantenere intatte quelle delicate note fruttate ed aromatiche che ne contraddistinguono la beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo a tutto pasto con piatti della cucina di mare, dall'aperitivo al secondo. E' infatti perfetto in abbinamento a degli aperitivi a base di crostacei o a dei filetti di pesce alla griglia ma il meglio di sé lo dà senza dubbio con le classiche trofie al pesto genovesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePigato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiviera Ligure di Ponente\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLiguria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Sancio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53906013946196,"sku":"VILISANPI25","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/logsan_3_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1773389068"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/arveglio_5.jpg?v=1776952058","url":"https:\/\/www.tannico.nl\/en\/collections\/riviera-ligure-di-ponente-pigato.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}