Alsace Sylvaner "Peau Rouge" 2017 - Domaine Josmeyer

€21.50

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Vintage: 2017
Appellation: AOC Alsace
Grape: sylvaner 100%
Alcohol: 11.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2018/2021
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: White
Pairing: Fish-based main dishes

Tasting Notes

Alla vista si presenta giallo paglierino sbiadito con riflessi verdi che ne sottolineano la accentuata freschezza. Al naso risulta fresco e leggero, molto delicato, con un bouquet discretamente fruttato e floreale, ricco di agrumi e fiori bianchi. Al palato denotiamo un'ottima freschezza e verticalità accompagnate da un corpo piuttosto scarno.

Pairing

Questo prodotto accompagna con leggerezza e delicatezza tutti i frutti di mare (ostriche, cardi, vongole, ecc.) ma anche pesce o salumi.

Alsace Sylvaner "Peau Rouge" 2017 - Domaine Josmeyer: Why we like it

Questo AOC Alsace dell'azienda Domaine Josmeyer nasce da uve sylvaner in purezza. Le uve provengono da un piccolo vigneto di circa 0,3 ettari vitati. Le bottiglie prodotto sono 2500 all'anno. Dopo una pressatura soffice avviene una fermentazione spontanea in legno con soli lieviti autoctoni, della durata di 1/4 mesi. Il prodotto viene quindi lasciato affinare per un breve periodo nelle suddette botti. Un vitigno particolare da cui la famiglia Josmeyer ha saputo ottenere il meglio per garantirvi un prodotto adatto a tutte le stagioni.