Barsac “Grand Vin de Sauternes” 2014 - Château Simon (0.375l)

€ 15,14

uitverkocht

Jaar: 2014
Benaming: Barsac AOC
Druif: semillon 90%, sauvignon blanc 8%, muscadelle 2%
Alcohol: 14%
Maat: 0.375l
Ideale consumptie: 2019/2029
Serveertemperatuur: 12/14 °C
Gelegenheden: Na het avondeten
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Zoet
Combinaties: Blauwe kaas, Droge taartjes

Note di degustazione

Giallo dorato intenso e brillante. Profondo e persistente all’olfatto, con sentori mielati e profumi che ricordano la confettura, la frutta secca e cotta. Rotondo e armonico al palato, avvolgente e di buon corpo, conferma l’olfattiva e chiude con un finale speziato che richiama la cannella e la vaniglia.

Combinaties

È da abbinare a foie gras, formaggi grassi o pasticceria secca. Ottimo con una terrina di fegato d’oca.

Barsac “Grand Vin de Sauternes” 2014 - Château Simon (0.375l): Perché ci piace

Manualmente, e almeno con quattro o cinque passaggi consecutivi, sono raccolte le uve acino per acino, quando questi ultimi hanno raggiunto il giusto grado di attacco da parte della botrytis cinerea. Il Barsac “Grand Vin de Sauternes” dello Château Simon è lasciato maturare in botti di rovere per 18 mesi. Come tutti i vini botritizzati di Sauternes, non ha bisogno di grandi presentazioni: attende solamente di essere goduto appieno.