Barolo Cerequio DOCG 2010 - Michele Chiarlo

€ 98,89

uitverkocht

Jaar: 2010
Benaming: Barolo DOCG
Druif: nebbiolo 100%
Alcohol: 14%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2016/2026
Serveertemperatuur: 18/20 °C
Gelegenheden: Formeel diner
De mening van Tannico: 99pt
Soort: Rood
Combinaties: Hoofdgerechten met rood vlees, Oude kaas, Pluimwild

onderscheidingen van dit jaar

Robert Parker 95
Wine Enthusiast 93
James Suckling 92
Wine Spectator 90
Antonio Galloni 90

Note di degustazione

Nel calice si manifesta con una tonalità granata. Il naso è dominato da sentori stratificati e complessi, dove si ritrovano note di frutta matura accompagnate da profumi di chinotto, rosa canina, catrame e liquirizia. In bocca è di corpo pieno, rotondo, con un tannino vellutato. Chiude con un finale persistente, caratterizzato da un retrogusto dominato da un aroma balsamico.

Combinaties

Ha una struttura importante, che richiede quindi piatti dalle preparazioni elaborate. Perfetto con i secondi di carne rossa e con la selvaggina da pelo, è da provare anche con i formaggi molto stagionati. Da urlo con un filetto di cervo al ginepro.

Barolo Cerequio DOCG 2010 - Michele Chiarlo: Perché ci piace

Cerequio è uno dei crus più storici di tutto il terroir di produzione del Barolo DOCG, ai vertici della classificazione già effettuata dal Fantini nel 1880; Michele Chiarlo può vantare dei vigneti di assoluta qualità in questa zona, che danno vita a un’etichetta che si caratterizza per la grande finezza e per il retrogusto balsamico davvero molto coinvolgente. Le uve di nebbiolo fermentano per 15 giorni alla temperatura controllata di 27-30 °C, per poi affinare per due anni in botti di rovere e per almeno 15-16 mesi in vetro. Una bottiglia di pregio assoluto, da riservare alle occasioni speciali.